用料

牛奶 450克

细砂糖 80克

低粉 70克

全蛋 325克

黄油 50克

淡奶油(馅) 600克

细砂糖(馅) 26克

榴莲肉(馅) 100克

榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化(温热就可)

步骤 2

牛奶和细砂糖混合搅拌至砂糖融化

步骤 3

低粉过筛到牛奶糖溶液

步骤 4

搅拌均匀①

步骤 5

黄油溶液搅拌至乳化倒回②搅拌均匀得到成品③

千层榴莲蛋糕做法 扩展

第1步，在碗中打入两个鸡蛋，加入30克糖，30克油，250毫升牛奶，100克面粉，搅拌均匀，过筛，不粘锅开小火，倒入一勺面糊。

第2步，起泡泡蛋皮就熟了，把蛋皮刻规则一点，300克奶油加30克糖打发到硬，加100克榴莲肉，搅拌均匀，一层奶油一层皮，这样堆好，冷藏一个小时即可。