以下是一份简单易学的宝宝蒸鱼的做法,希望对您有帮助:
所需食材:
- 婴儿鲈鱼1条(约150g)
- 红枣2个
- 枸杞5粒
- 姜3片
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鲈鱼洗净去内脏,剪掉鱼尾和鱼头,用刀在鱼身两侧各切入3道口子;
2. 红枣去核,枸杞用清水浸泡10分钟备用;
3. 将鲫鱼放入碗中,将红枣、枸杞和姜片铺在鱼身上;
4. 在鱼身上均匀撒上适量食盐;
5. 将蒸锅加水烧开后,将碗放入蒸锅中;
6. 中火蒸10分钟,取出碗,将水倒掉;
7. 再次加水烧开,将碗放回蒸锅中继续蒸10分钟即可。
温馨提示:
1. 选用新鲜的婴儿鲈鱼,尽量不要选用冷冻或加工过的鱼类;
2. 切口时注意不要切穿鱼身,以免蒸制时鱼身裂开而影响美观;
3. 在鱼身上铺设红枣、枸杞等佐料可以增强口感和营养价值;
4. 蒸制时间根据鱼的大小和厚度进行调整,如果鱼比较大或者较厚,可以适当延长蒸制时间。
文章来源: 娄晓山
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写的太好了!